餐饮
Chifa（吃饭）秘鲁处处可以看到写着“Chifa”的小餐馆，这种餐馆在这个国家的流行程度，尤其会让中国人震惊。因为这是主打中餐与秘鲁本土菜相融合后的一种菜式。Chifa——粤语中的“吃饭”。是最初来到南美大陆华人、华工辛辛苦苦创立并延续至今的产物。
烤豚鼠（Cuy）这种有着可爱外表的动物，同时也是南美秘鲁、厄瓜多尔地区的一道传统美食。这种残忍的美味，经常是经过腌制再用炭火烧烤，或用油煎炸。胆子大的食客可以尝试一下，因为与活着的豚鼠相比，盘子上的豚鼠外表实在有些可怕。
秘鲁粽子秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家吃粽子。
Cebiche 这是薯片、洋葱、柠檬汁、鱼生和海鲜的奇妙组合。有的还配合着香蕉片和甜土豆一起吃。
玛卡（Maca）国内错误地将这种植物粉末宣传成了有助性功能提高的“秘鲁人参“。实际上，这种生长在高海拔地区的植物，其含有的玛卡因如同咖啡因一样，有提神醒脑的作用。女士服用也能起到美容的作用。千万不要晚上冲服，除非你想彻夜不眠。
秘鲁菜
秘鲁全国各地的4千多家参观反应了这个国家饮食的多样性，其本土的传统饮食与欧洲、阿拉伯、中国、非洲和日本的饮食相融合，其结果就是形成了秘鲁独特的风味。秘鲁盛产土豆，不仅种类众多（达到1000多种），而且味道也很美味。高原地区，光照充足，种植的水果甜美多汁。库斯科城里更是美味餐馆云集，对于爱好美食的游人来说，简直就像来到了查理的巧克力工厂。
Pisco酒（和Pisco Sour）
这是一种葡萄经过发酵、蒸馏制造而成的蒸馏酒。颜色很淡，酒精含量约40%。主要是作为餐前酒。“PISCO”这个名字好象是从南美原著民的名字来的。
紫玉米（Purple Corn）
紫玉米是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色，早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，含有酚化合物，使得它具有健康性和营养性，从而日益受到关注。
鼻涕果（学名Maracuyá ）
也叫做passionfruit，激情水果。南美洲的水果之王，一种碱性水果，对中枢神经系统安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。果肉香甜，看起来不漂亮，吃起来很美味。
古柯茶（Coca）古柯叶子泡成的茶水，具有提神醒脑的作用，可消除初上高原的不适。也可以直接将叶子放在嘴里咀嚼。
印加可乐（Inca Kola）没有任何一种饮料能超越它在秘鲁人心目中的地位，可以说称得上是秘鲁的“国饮”。1935年，恰逢利马建市400周年，印加可乐发明人林德利抓住这一时机，利用本地出产的几种草药和其他调料搭配，终于推出了一种黄颜色、略带菠萝味道的饮料，为了迎合秘鲁人的民族感情，他们将这种饮料取名印加可乐。秘鲁人太喜欢喝因加可乐了，就连比其资历更久的美国可口可乐，在秘鲁也比不过印加可乐这个强有力的竞争对手，可口可乐尽管使出浑身解数还是屡次败下阵来，无奈之下，只好选择将印加可乐收入旗下，但是仍保持着印加可乐的名称，口味也没有改变。
印加小土豆秘鲁土豆种类太多，但这种小小的、一口一个的小土豆十分美味，各种烹饪方法都美味，还可以当下酒菜。
YOYO 印加可乐
